Aangezien ik koemelk niet goed verteer, drink ik enkel plantaardige melk: soya, kokos, cashew, amandel,…
In mijn pogingen om minder afval te produceren, botste ik op het feit dat deze melk altijd in dozen zit. Ik zou een pak minder afval produceren als ik van deze dozen af zou kunnen geraken…
Toevallig hoorde ik van een kennis dat zij een toestel heeft om zelf plantaardige melk te maken. Dus ging op zoek op het internet. En wat blijkt… met een mixer en een zeef kom je al een heel eind! Plantaardige melk maken, blijkt bijzonder gemakkelijk: doe de noten in water, mixen en afzeven. Klaar! Amandelnoten en cashew kan je best een nachtje laten trekken in water, waarna je de amandelnoten best pelt. Je kan de zeef ook vervangen door een kaasdoek of een andere, propere katoenen doek.
Voor de precieze hoeveelheden verwijs ik je graag naar deze mooie pagina.
Ondertussen heb ik me al geweldig uitgeleefd in het experimenteren met cashew, amandel en hazelnoot, die ik al dan niet mengde met banaan en/of cacao.
En de pulp die je over houdt na het zeven van de melk, kan je gebruiken om truffels van te maken. Dit recept en nog andere ideeën voor het verwerken van die pulp, vind je via deze pagina.
Voor kokosmelk heb ik een ander recept. In de verpakkingsvrije winkel vond ik kokosmelkpoeder. Blijkbaar is dit gevriesdroogde, vermalen kokos die je kan oplossen in warm water. Afhankelijk van hoe dik je de melk wil maken, voeg je meer of minder poeder toe aan het water. Laten afkoelen en lekker bij je ontbijt! Je kan deze melk ook gebruiken voor in sauzen, om ze wat romig te maken.
Zo hoef ik ook niet langer blikjes met kokosmelk in huis te halen!!
