Ik was al effe op zoek naar chocolade zonder plastiek of aluminium verpakking. En wat bleek? Ik had de oplossing eigenlijk al lang hier in huis, maar was ze helemaal vergeten…
Enkele jaren geleden kreeg ik van een vriendin uit Nederland een schitterend recept. Schitterend omwille van zijn eenvoud en de heerlijke smaak.
Je kan op een heel simpele manier zelf chocolade maken! Zwarte chocolade, wel te verstaan.
- Neem een schaaltje en strooi de bodem vol met rozijntjes. Of een mengeling van gedroogde vruchtjes, bij voorkeur niet groter dan rozijntjes. Je kan hier creatief mee zijn; probeer ook eens wat anders. Bij voorkeur iets wat van nature zoet is, anders wordt de chocolade erg bitter. En kies vooral iets wat niet in plastiek verpakt zit, zou ik zeggen…
- Laat kokosolie smelten op een zacht vuurtje (laat de olie niet aanbranden!) en los er pure cacao in op. Bij voorkeur bio en fairtrade cacao en niet uit een plastiek zakje; uiteraard puur, zonder toegevoegde suiker. De hoeveelheden zal je hier naar eigen smaak zelf moeten bepalen.
- Giet dit mengsel over de rozijntjes. Zorg dat het geheel niet te dik is; de rozijntjes mogen nog net boven de olie uit steken. Max een halve cm dus.
Zet het geheel in de diepvries.- Heb je zin in chocolade? Doe de diepvries open en breek een stukje van deze heerlijke zwarte chocolade met rozijntjes.
Variatie: je kan de rozijntjes ook in bakjes voor ijsblokjes leggen en er dan de olie met cacao over gieten. Dan heb je mooi gevormde chocolaatjes die je je bezoek kan aanbieden…
Ben je een echte zoetekauw? Dan kan je het geheel nog zoeter maken met stevia.
Wanneer je de chocolade uit de diepvries haalt, laat je die best niet te lang liggen voor je die effectief opeet; kokosolie smelt…
Geniet ervan!
En ik ben blij dat ik niet langer op zoek moet naar chocolade zonder plastiek of aluminium verpakking!
Dankjewel Frederique! 😉